RESEP BUBUR AYAM

Bahan Resep Bubur Ayam Enak

Bahan Utama:

• 250 gram beras
• ½ ekor ayam kampung
• 1½ liter air kaldu
• 2 liter air
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Bubur:

• 750 ml air rebusan ayam
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 batang daun bawang
• ¼ butir biji pala
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri yang disangrai
• ¼ sendok teh ketumbar yang disangrai
• ¼ sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur pindang
• 2 batang seledri yang diiris halus
• 2 batang daun bawang yang diiris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• kerupuk
• sambal

Cara Membuat Bubur Ayam Enak

1. Pertama-tama rebuh ½ ekor ayam ke dalam 2 liter air dan ½ sendok teh garam sampai empuk
2. Tambahkan air hingga menjadi 2 liter dan matikan kompor setelah air kaldu mendidih
3. Selanjutnya angkat rebusan ayam dari atas api, suwir-suwir dan sisihkan airnya untuk kuah bubur
4. Didihkan air kaldu dan masukkan beras beserta garam dan daun salam
5. Aduk terus sampai menjadi bubur
6. Setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan dan pala sampai harum
7. Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis
8. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat
9. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, dan kuah secukupnya
10. Sajikan dengan tambahan kerupuk dan sambal