Stroberi efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat
Peneliti dari Università Politecnica delle Marche (UNIVPM), Italia, bersama-sama dengan tim peneliti dari Universitas Salamanca, Granada dan Sevilla, Spanyol, memberikan tambahan menu sekitar 1 pon stroberi ke dalam menu makanan harian 23 relawan sehat selama satu bulan. Para peneliti mengambil sampel darah partisipan sebelum dan sesudah periode penelitian untuk membandingkan data.Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa jumlah total kolesterol , jumlah kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), dan jumlah kadar trigliserida, masing-masing turun menjadi 8,78 persen, 13,72 persen, dan 20,8 persen. Untuk kadar kolesterol baik (HDL), jumlahnya tidak mengalami perubahan.
Meskipun penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa stroberi merupakan antioksidan yang hebat, namun para peneliti mengatakan bahwa ini adalah penelitian pertama yang menemukan bahwa stroberi dapat mengatasi faktor risiko terkait penyakit kardiovaskular.
Kendati para peneliti mengakui bahwa mereka tidak mengetahui secara persis senyawa apa yang memberikan efek positif tersebut, para peneliti percaya bahwa antosianinlah senyawa yang dimaksud. Antosianin adalah pigmen yang memberikan warna-warna tertentu seperti merah pada buah dan sayuran.
0 komentar:
Posting Komentar